استخدم شاي قوة زهرة التوت هذا لتزدهر |الاكل والشرب

قد يكون البعض منا قد واجه بعض الحيل الاحتفالية بين عشاق الشاي: ما يبدو أنه مصباح كهربائي جاف ، وتتكشف بتلاته فجأة عند الاستحمام بماء مغلي خفيف ، فويلا ، فويلا!تزهر "زهرة" كاملة أمام أعيننا.
تسمى هذه أنواع الشاي المزهر (أو kāihuā chá في الماندرين).ويسمى أيضًا "الشاي المنعش" لأن أدائه يتوقف.هذه العناقيد هي في الواقع زهور مجففة ملفوفة في طبقة من أوراق الشاي المجففة.
الشاي المعطر هو حقًا مشهد يستحق المشاهدة: من براعم الزهور الجافة إلى البتلات التي تتكشف بطريقة سحرية.إنها تزهر قوة الزهرة!
من مقاطعة يونان بالصين ، انتشرت شعبية الشاي المزهر إلى الغرب باعتباره النظير الآسيوي للشاي المعطر الفرنسي الكلاسيكي.
إذا اخترت الخزامى أو البابونج أو الورد في أحد المقاهي في باريس ، فقد تقدم قائمة طعام بيت الشاي الصيني التقليدي أوسمانثوس أو الياسمين أو الأقحوان.
وهذه ليست ثقافة الشاي المعطرة الوحيدة في العالم.أقرب إلى الوطن ، دول جنوب شرق آسيا مثل ماليزيا وتايلاند لديها تقاليد الشاي المعطرة الخاصة بها ، والتي يتم غرسها مع الكركديه والكركديه وزهور البازلاء الزرقاء.
ما هو أكثر ملاءمة للشاي المعطر من بعض التوت الحلو؟التوت غني بالألوان وغني بمضادات الأكسدة والعناصر المغذية الأخرى ، ويمكن إضافته بسهولة إلى الشاي المعطر لدينا على شكل شراب الفاكهة محلي الصنع.
في الواقع ، الشيء الوحيد الأفضل من شاي الزهور أو شاي الفاكهة هو شاي زهرة الفاكهة!لذلك دعونا نسميها شاي حبوب لقاح التوت.
لمنع طعمها الدهني الشديد ، يمكن لبعض التوابل الجافة مثل القرفة والقرنفل واليانسون النجمي أن تزيد من عمق مشروباتنا الصحية.يجب أن تواجه صعوبة في العثور على بيرة أكثر علاجًا وتهدئة ، أليس كذلك؟
استخدم أي توت من اختيارك - فراولة أو توت أو توت أسود أو توت أزرق.أستخدم التوت بدلاً من الفواكه الأخرى هنا لأنها تتناسب مع طعم ورائحة الشاي المعطر ، ولكن أيضًا لأن هذه الفاكهة الصغيرة تتحلل بشكل أسرع عند صنع العصائر.
ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم التوت الطازج ، فقد يكون من المفيد تقطيع التوت قبل إضافته إلى القدر.هذا سوف يساعدهم على التحلل بشكل أسرع.يمكن استخدام المجمدة كاملة دون إذابة ؛فقط رميهم في القدر.
لتحضير الشاي المعطر ، يمكنك في الواقع استخدام آلة صنع الشاي مثل آلة صنع الشاي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتبسيط عملية التنظيف.على عكس أوراق الشاي السائبة ، هناك القليل من غبار الشاي وتناثره.
ومع ذلك ، ليس هناك ما هو أكثر ملاءمة من استخدام إبريق شاي زجاجي شفاف أو حتى كأس زجاجي كبير.بهذه الطريقة ، يمكنك رؤية البتلات الفردية للزهرة (إذا كنت تستخدم زهورًا مجففة فضفاضة مثل براعم الورد أو الأقحوان أو أزهار البازلاء الزرقاء) أو أعجوبة "الإزهار" (إذا كنت تستخدم الشاي المزهر).
الممارسة المعتادة هي إضافة بعض السكر أو العسل إلى الشاي المعطر للحصول على طعم حلو.ليست هناك حاجة هنا لأننا سنضيف شراب التوت.
عند "تحضير" شاي حبوب لقاح التوت الأخير ، يمكنك ضبط قوة الشاي بإضافة كمية أكبر أو أقل من شراب التوت.كل هذا يتوقف على ذوقك.
أو ببساطة أضف القليل من الشراب في كل مرة للاستمتاع بتركيزات مختلفة من الشاي.الكوب شبه شفاف ، فقط لون قطرة أو قطرتين من الشراب.الاحتمال الآخر هو داكن مثل دبس السكر وطعمه حلو.
المكونات: إضافة شراب التوت 400 غرام من اختيارك من التوت.طازج أو مجمّد أو مزيج من 150 غ سكر ناعم عود قرفة 2 فصوص مجففة 1 يانسون نجمي 60 مل ماء
أضف جميع مكونات شراب التوت إلى القدر.جلب ليغلي على نار عالية متوسطة.بمجرد أن تصل درجة الغليان ، خففي الحرارة.يُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، حتى تنضج التوت ويتم إطلاق البكتين الطبيعي في السائل.
يمكنك إطفاء الحرارة بمجرد أن يتكاثف الشراب وتكسر معظم التوت.انزع القرفة والقرنفل واليانسون من الشراب.
نترك القدر جانبًا ليبرد ، ثم ننقله إلى وعاء معقم.بعد التبريد ، يغطى بغطاء محكم الغلق ويخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
يمكنك الاحتفاظ ببعض من شراب التوت هذا للاستخدام الفوري في الشاي المعطر.إذا قمت بإعداده مسبقًا ، فيرجى إخراجه من الثلاجة قبل 10 دقائق على الأقل من الاستخدام لمنع درجة حرارة الشاي الساخن من السقوط كثيرًا.
لتحضير الشاي المعطر ، أضف الزهور المجففة (أو أكياس الشاي المزهرة ، إذا استخدمت) إلى إبريق شاي زجاجي أو كوب / كأس كبير.اجلب الماء ليغلي.صب الماء المغلي على الزهور المجففة وانقعها لمدة 2-3 دقائق.
في هذه المرحلة ، يمكنك ترشيح الشاي في كوب آخر أو ترك الزهور المعاد ترطيبها في الشاي للحصول على تأثير بصري أكبر.
يرجى ملاحظة أن براعم الزهور ستستمر في النقع في الشاي ، لذلك كلما طالت مدة وضعها في الشاي ، كلما كان طعم الشاي أكثر مرارة.(ومع ذلك ، سيتم موازنة ذلك من خلال حلاوة شراب التوت.)
أضف الكمية المطلوبة من شراب التوت إلى الشاي ، ملعقة صغيرة في كل مرة.يقلب جيدًا بملعقة ليذوب الشراب تمامًا.تذوقه واضبطه وفقًا لذلك ، مع إضافة المزيد من الشراب إذا لزم الأمر.تناول الطعام على الفور وهو ساخن.